【摘 要】
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用醋酸菌A1.1和纤维素产生菌Y22分别在液体发酵培养基和大米糖化液中混合培养,结果表明:酸性纤维素酶的添加量对产酸无明显影响,添加0.08%酸性纤维素酶就能有效防治细菌纤维素膜的
【机 构】
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贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,河南科技学院信息工程学院计算机科学系,贵州大学生命科学学院食品科学系,苏州民惠食品有限公司
【基金项目】
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2007年度贵州省重点科学技术基金资助项目
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用醋酸菌A1.1和纤维素产生菌Y22分别在液体发酵培养基和大米糖化液中混合培养,结果表明:酸性纤维素酶的添加量对产酸无明显影响,添加0.08%酸性纤维素酶就能有效防治细菌纤维素膜的产生。
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