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大菱鲆为底栖冷水性鱼类,在我国北方主要是海水工厂化养殖,且已形成较好的产业优势。高效环保型配合饲料的研发对于推进大菱鲆标准化、集约化养殖极其重要。本文综述了国内外关于大菱鲆对脂肪和碳水化合物的营养需求以及脂肪源替代等方面的研究成果,以期为大菱鲆的精准营养及优质高效环保型配合饲料的研发提供科学参考,从而推动大菱鲆养殖健康可持续发展。