【摘 要】
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研究叶面喷施甲硫氨酸（Met）和茉莉酸甲酯（MeJA）单独和混合处理对芥蓝体内硫代葡萄糖苷（简称硫苷）组分及其含量的影响，为栽培调控提高芥蓝品质提供理论依据。结果表明：各处理芥蓝体内
【机 构】
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南京农业大学园艺学院,北京市农林科学院蔬菜研究中心
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研究叶面喷施甲硫氨酸（Met）和茉莉酸甲酯（MeJA）单独和混合处理对芥蓝体内硫代葡萄糖苷（简称硫苷）组分及其含量的影响，为栽培调控提高芥蓝品质提供理论依据。结果表明：各处理芥蓝体内硫苷组分相同，均含有8种硫苷；Met处理对芥蓝总硫苷含量及各组分含量均无显著性影响；MeJA、Met＋MeJA处理显著提高总硫苷、吲哚族硫苷、吲哚甲基硫苷和1-甲氧基吲哚甲基硫苷含量，其中MeJA处理含量较高，分别为对照的2．55，16．59，11．85和86．37倍，MeJA、Met＋MeJA处理也显著降低了脂肪族硫苷、2-
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