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山药是我国古老的中药品种。现代医学研究发现，山药具有提高免疫力、健胃促消化、理气活血、养精补益、降低血脂、驱虫保健和防治疾病等药理作用，并且山药具有药、食兼用，适口性好的优点，是较好的中草药添加剂原料。此次研究旨在根据山药的营养成分及药理特点，饲喂全生长期肉仔鸡，观察其对肉仔鸡生长性能及屠宰品质的影响。