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青岛有着丰富的饮食文化资源,拥有悠久历史的劈柴院自诞生之初就成为青岛美食的聚集地。劈柴院在经历了一个世纪的沧桑之后,于2009年重新开街,焕发了青春。完善劈柴院的经营管理,对发展青岛饮食文化,丰富青岛旅游文化资源,提升青岛城市文化水平有着重要意义。
青岛市劈柴院饮食文化的历史传承与开发对策
【摘 要】
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青岛有着丰富的饮食文化资源,拥有悠久历史的劈柴院自诞生之初就成为青岛美食的聚集地。劈柴院在经历了一个世纪的沧桑之后,于2009年重新开街,焕发了青春。完善劈柴院的经营
【机 构】
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青岛大学师范学院
【出 处】
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青岛职业技术学院学报
【发表日期】
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2010年05期
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