将“瘦身”运动进行到底!

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春回大地,万物复苏。香椿树的枝头长出碧绿的嫩芽——香椿头。据测定,香椿头中,含蛋白质、钙、维生素、胡萝卜素,具有较高的营养价值。因每年从早春至立夏,可多次采摘食用,故民间素有“门前一棵椿,青菜不担心”的说法。  香椿早在汉代就被我们祖先食用,与荔枝一样曾被作为贡品。如今,香椿入馔,能烹调出多种特色菜肴,深受人们的青睐。现介绍几种制法:  腌香椿将香椿洗净,晾干水分,加适量食盐用手揉搓,促使叶片软化
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