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汾黑麦1831是山西省农业科学院经济作物研究所缩短育种年限，采用冬春性材料进行杂交，定向选育而成的特用型黑色小麦，是我国北部为数不多的强冬性黑小麦新品种。据报道，当时只有春性和弱冬性品种。汾黑麦1831具有强冬性、高产稳产、抗旱节水、抗冻抗病以及适应性强的特点。于2005年9月山西省品种审定委员会四届八次会议审定通过。