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<正>酸菜是人们喜爱的有益乳酸菌发酵食品,以其特有的香、酸、脆、咸(适中)等优质口感,开胃保健,以及低廉的价格,赢得消费者的青睐。腌制酸菜已由传统工艺发展到运用现代生物技术,优选乳酸菌发酵腌制而成。大肉包
腌制酸菜实用技术
【摘 要】
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<正>酸菜是人们喜爱的有益乳酸菌发酵食品,以其特有的香、酸、脆、咸(适中)等优质口感,开胃保健,以及低廉的价格,赢得消费者的青睐。腌制酸菜已由传统工艺发展到运用现代生物
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年06期
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