【摘 要】
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紫甘薯因薯肉呈现紫色而得名，薯肉紫色深浅取决于薯块中花青素含量多少。针对四川省内外部分食用及加工紫薯鲜薯产量低、抗病差、口感差等问题，四川省内江市农业科学院于2010年
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紫甘薯因薯肉呈现紫色而得名，薯肉紫色深浅取决于薯块中花青素含量多少。针对四川省内外部分食用及加工紫薯鲜薯产量低、抗病差、口感差等问题，四川省内江市农业科学院于2010年从西南大学甘薯研究中心提供的0317-6集团开放授粉种子种植后代材料中，经过实生苗鉴定、海南加代系选，本地复选、品系比较试验等逐级筛选育成N11-10-2。
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