【摘 要】
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研究了利用超声波技术提取肉桂中肉桂油的优化工艺，用紫外分光光度法测定所提取肉桂油的含量。采用单因素和正交试验，考察了提取时间、超声密度、料液比对肉桂油提取率的影响，确
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研究了利用超声波技术提取肉桂中肉桂油的优化工艺，用紫外分光光度法测定所提取肉桂油的含量。采用单因素和正交试验，考察了提取时间、超声密度、料液比对肉桂油提取率的影响，确定了最佳提取条件为：提取时间为20min，超声密度为12W／cm^3，料液比为1：40（g/mL）。与传统提取方法相比，提取时间大大缩短，得率由2．40％提高到3．33％。结果表明，超声波对肉桂油的提取起到强化的作用，是分离肉桂中肉桂油的一种较好的工艺方法。
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