张晓军，河南信阳人，和老婆一起来烟台打工多年，平平稳稳也还不错，然而六月份因自己的责任出了一次工伤事故，他的一个手指残废了，没办法继续原来的工作，带着好心老板给的3000元钱在医院养伤。一天晚上夫妇二人来到夜市闲逛，突然看到不远处围着一大堆人并发出不同口音的叫喊声：“两串烤苹果！”“老板，来两串烤橘子，加点沙拉。”“老板，快点给我烤十串梨我带走。”只见这些人手里拿着的是用各种新鲜水果烤制而成的水果串，一个个吃得津津有味，神采飞扬，张晓军不由得停下脚步，只见那摊主是一个个子不高的中年人，正忙得大汗淋漓、不亦乐乎，飞快地翻动着烤炉上的水果串，旁边一个女人一边收钱找钱一边飞快地包装着要带走的水果串，摊边围满了手里攥着钱等着购买的人。张晓军就这样目不转睛地看着如此场景直到中年人带来的水果全卖光了收摊准备回家，而此时十点还不到正是夜市的黄金时间，搞得不少年轻人特别是一些女孩嘴里嚷道：师傅，你怎么不多带点呀？师傅，你明天还来吗？……
　　第二天上午，张晓军的妻子见他心事重重早饭也没吃，以为他又是为医药费的事而犯愁就不禁开导他，晓军对妻子说不是因为这些，你看我现在的样子，即使好了也不能工作，可是两个娃还要上学，家里单靠你一个人怎么能生活下去呢？我们昨晚不是看到那个人摆摊烤水果卖吗？生意那么火爆，我昨晚整宿没睡着，都在思考着那人摆的摊也没什么值钱的设备，就一台小煤气罐和一些简易工具，投资不大，非常适合我们操作经营。晓军妻子不停的点头赞同：这的确是一个不错的生意，新奇又时尚，只是那人会不会教给我们，怎么说这也是人家的谋生手艺呀！要不今晚我们去试试看，晓军接着道。
　　晚上夫妻俩早早吃过饭迫切地来到夜市，远远的就看见那个人身边围满了各色人群，那情形比昨晚还壮观。张晓军一直站在旁边看着中年人忙碌而高兴的情形，直到中年人准备收摊，这时晓军腼腆的走上前去想帮那个人一起收拾，中年人抬起头笑着对他说：我看你俩一直站在这里！晓军抢着说：是呀！师傅，我是……于是张晓军就把自己的现状和想法告诉中年人，没想到中年人听后爽快的答应了，并从交谈中得知中年人姓李，来自黑龙江，旁边收钱的女人是他妻子，他们夫妻原来都是教师，因为李老师的下岗，妻子也辞了职，两个人投奔烟台海阳的老丈人家。回来痛痛快快玩了一段时间后，他们发现再找教师的工作不可能，两个人也不能坐吃山空呀！琢磨来琢磨去，干脆自己干！李老师祖辈是鲜族人，他又一向爱好烹饪，干脆就做小吃，人无论到了什么时候也得吃东西！李老师和妻子商量后，把老辈人擅长的韩国水果烧烤搬了出来，在烟台闯一片天地。李老师凭着对饮食的浓厚兴趣，翻阅了大量食物消费书籍，并得到几个朋友的帮助指点，潜心研制开发出具有独特风味的水果烧烤技术，一经推向市场立刻引起许多人的关注，吃水果烧烤简直成为年轻一族的新时尚。他们在烟台三站的烧烤摊一做就火。毕竟烧烤行业具有广阔的市场，但传统的烧烤不外乎牛、羊肉和蔬菜类，品种、口味极其单一，远远不能满足现代人追求健康、追求口味的需求，而且人们已经认识到传统烧烤油烟大吃了不但上火不健康，还易致癌等，从业者如果没有自己的特长很容易被激烈的市场竞争所淘汰，烧烤水果可以说是烧烤的更新产品，也是水果的另类吃法。接下来李老师夫妇在经营中根据顾客的反馈不断改进工艺，开发出“果酱、沙瓣、巧克力、奶味、甜酸味”等系列口味，满足了人们不同的口味需求，水果中含有各种维生素及丰富的营养成分，经烤制过的水果热量低、很容易被人体所消化吸收，不会增加肠胃负担，适合各人群食用，也没有传统烧烤的油烟，大受年轻人的欢迎。
　　自从张晓军夫妇花了不到半天功夫学会了水果烧烤技术后回到家乡也像李老师那样支起一个流动小摊，生意出乎他们的想象，一路畅销，在他们那个欠发达的小县城，一天最差都能卖到300多元。其成本以1斤青梨1元计算，串制成12串，加上食用油、液化气、竹签、配料等，0.4元即可成品，最低售价1元/串，当然根据水果材料不同，最高可售12元/串，其纯利润足有10元以上，市场上所有水果均可烤制，而且投资不大，200元-300元即可运作（流动摊），设备简易（可自制烧烤箱）、水果削皮机处理水果也很轻松，操作简单，一人即可营业。张晓军经营水果烧烤三个月不到，比起以前辛苦给别人打工赚取那点微薄的收入，现在月收入常常是打工时的好几倍。他经常打电话给李老师交流经营中的心得，据说最近还教了几个徒弟呢！
　　应广大求富者的渴望，让路途遥远的人士也能掌握该技术，我们配备了VCD教学光盘及详细资料，看光盘、资料完全能掌握全部制作过程。函授490元，面授780元，统一免费配送水果削皮机。
　　
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