【摘 要】
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<正>世界烹饪流派按其进餐方式的不同,可分为筷子、刀叉和手抓三种。不同地区和民族的不同进餐方式蕴涵着不同的背景、文化和历史。世界烹饪三大流派主要由六大因素形成,通过
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<正>世界烹饪流派按其进餐方式的不同,可分为筷子、刀叉和手抓三种。不同地区和民族的不同进餐方式蕴涵着不同的背景、文化和历史。世界烹饪三大流派主要由六大因素形成,通过分析可以得出研究结果:吃什么,为什么吃,怎么吃。世界烹饪流派的定型也并不是一成不变的,随着历史的不断发展,各种格局都将被打破。通过对世界烹饪流派的分类和形成因素的简要分析和比较,有助于我们对自己的民族烹饪乃至世界的饮食文化有一个初步的认识和了解。随着航海技术的发展,第一次让世界变成一个整体成为可能。人们在
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