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三氯蔗糖，又名蔗糖素，属于紫外末端吸收化合物，极易溶于水，甜度为蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠。它是以蔗糖等为原料经脱氧、氯化衍生而得到的半天然半合成产品，属非营养型强力甜味剂，在人体内几乎不被吸收，热量值为零。
柱后补偿-液相色谱-电喷雾式检测器测定饮料中的三氯蔗糖
【摘 要】
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三氯蔗糖，又名蔗糖素，属于紫外末端吸收化合物，极易溶于水，甜度为蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠。它是以蔗糖等为原料经脱氧、氯化衍生而得到的半天然半合成
【机 构】
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浙江省检验检疫科学技术研究院,赛默飞世尔科技中国有限公司
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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2014年12期
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