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早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时人们利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤，这就是最原始的面包雏形。然而这种面包是未发酵的“死面”，所以将它称为“烤饼”也许更为合适。与此同时，北美的古印地安人也用某些植物的籽磨粉制作“烤饼”。
面包:缘于失误的美食
【摘 要】
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早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时人们利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤，这就是最原始的面包雏形。然而这种面包是未发酵的“死
【出 处】
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发明与创新(大科技)
【发表日期】
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2014年6期
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