论文部分内容阅读
采用XRD，TG，DSC表征了壳聚糖的分子结构（包括脱乙酰度、结晶度、玻璃化温度），测定了壳聚糖涂膜液的特性粘度，研究了壳聚糖的结构和使用条件（时间、温度）对壳聚糖涂膜传热特性的影响规律。结果表明：壳聚糖的玻璃化转变温度随其结晶度的增大而升高；脱乙酰度越大、特性粘度越小、玻璃化温度越低，涂膜的热传递速率越快；壳聚糖涂膜的贮藏时间越长，其热传递速率越慢。