【摘 要】
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目的建立食用植物油中酸价测定不确定度评定的方法。方法根据食用植物油中酸价测定的实验原理和测量程序建立数学模型,对《GB/T5009-2003食品卫生检验方法理化部分》食用植物
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目的建立食用植物油中酸价测定不确定度评定的方法。方法根据食用植物油中酸价测定的实验原理和测量程序建立数学模型,对《GB/T5009-2003食品卫生检验方法理化部分》食用植物油中酸价测定的不确定度进行分析评定。结果滴定时消耗氢氧化钾标准溶液体积产生的不确定度最大,测量重复性分量不确定度次之。酸价的相对合成标准不确定度评定结果为2.2%。结论此方法对滴定法产生的不确定度评定具有指导意义。
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