【摘 要】
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以1年生葡萄休眠枝条为试材，应用电导法研究了7个鲜食葡萄品种在不同低温下细胞膜透性的变化，配合Logistic方程求出拐点值，测定冰冻半致死温度（LT50）。结果表明，低温处理下，鲜食葡萄
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以1年生葡萄休眠枝条为试材，应用电导法研究了7个鲜食葡萄品种在不同低温下细胞膜透性的变化，配合Logistic方程求出拐点值，测定冰冻半致死温度（LT50）。结果表明，低温处理下，鲜食葡萄组织电解质渗出率增加呈S形曲线增长，在-15℃— -25℃之间随着温度的下降，葡萄组织电解质渗出率有一急剧升高的敏感区域；葡萄LT50在-13．9℃- -19．72℃之间；品种京秀、矢富罗莎抗冻性最强，美人指抗冻性最弱；提出了以电解质渗出率40．0％～52．0％相对应的拐点温度为枝条组织的临界致死温度。
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