【摘 要】
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以肌醇为内标物，采用糖-三甲基硅醚衍生物-气相色谱法，测定8个不同甘薯材料中的游离糖含量。结果表明：在试验设置的色谱条件下，测得甘薯中游离单糖和双糖主要为果糖、葡萄糖、蔗
【机 构】
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湖南农业大学园艺园林学院,湖南省马铃薯工程技术研究中心,南方粮油作物协同创新中心
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以肌醇为内标物，采用糖-三甲基硅醚衍生物-气相色谱法，测定8个不同甘薯材料中的游离糖含量。结果表明：在试验设置的色谱条件下，测得甘薯中游离单糖和双糖主要为果糖、葡萄糖、蔗糖，加标回收率分别为93．76％、91．54％、95．53％；8个不同甘薯材料中的所测游离糖总量在85．94-276．41mg／g之间，其中蔗糖为141．99-35．01mg/g，葡萄糖为20．11～81．08mg／g，果糖为8．56-52．82mg／g，不同甘薯材料中游离糖含量由高到低排列均为蔗糖〉葡萄糖〉果糖；其中水果薯1号的游离糖含
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