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习近平总书记指出：“民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。”确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。国家三部委联合颁布《学校食品安全与营养健康管理规定》，沈阳市确立2019年为“食品安全建设年”，市教育局发布《创建国家食品安全示范城市工作清单》，由上至下，由浅渐深的一系列举措，让食品安全工作标准更加具体，方向更加明确。
在食品安全建设工作中，沈阳市浑南区教育局努力创新保障方式，全力设置保护屏障，通过“多点联动拓展管理空间”为主要路径，以“美丽校园”考核评价体系为目标共识，多措并举，为确保全区中小学校校园食品安全筑起一道道防线。
一、完善制度，全面打开管理新思路
（一）强化责任意识
习近平总书记关于食品安全做出系列重要指示，要求大力实施食品安全战略。教育局高度重视，按照各级部署，统筹思考我区教育系统此项工作常态化的方法、步骤、策略。一是明确责任。强化食品安全工作是“一把手工程”意识，落实党支部书记、校长共同作为食品安全第一责任人的“党政同责”工作机制，签订《浑南区教育系统食品安全目标管理责任状》，明确责任。二是方案引领。把食品安全工作做为首要工作之一，制定区教育系统推进方案。三是学习提升。教育局要求全区校长、食堂管理员等相关人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，提高食安工作水平。四是评价保障。依据《创建国家食品安全示范城》《创建国家精神文明城市》《创建国家卫生城》标准，制定了《浑南区教育系统中小学创建“美丽校园”考评细则》。
（二）加强督导检查
对照《国家食品安全示范城市标准》《学校食品安全与营养健康管理规定》，结合我区创建“美丽校园”标准和各中小学实际情况，制定了《浑南区学校卫生及食品安全工作自查表》，采取各校自查、局机关抽检、整改反馈的闭环式监管制度，促进学校食安工作在规范管理中稳步推进。
区教育局联合教育督导室员、教育研究中心每学期不少于2次对中小学校的食品安全工作进行高标准、严要求、无盲区、全覆盖的检查，确保各学校食堂台账记录完整、条目规范，从业人员持证上岗定期培训，食堂环境整洁，设备设施、加工用具、餐具清洁消毒彻底，库存食品及原料无腐败变质、无超期，学校周边无违法商贩。
二、多元参与，全心拓展管理新举措
广开工作思路，拓展管理空间。教育局召集多方人群共同参与，集合多方力量携手联动，创新管理举措，扎实推进我区教育系统食品安全工作。
（一）校长试餐、陪餐制
学校建立并落实集中用餐岗位责任制度，要求学校书记、校长每天走进食堂、走到师生中间，提前半小时试餐。对于没有食堂的学校，班主任每天与学生在教室内同室同时同餐。校领导试餐、老师陪餐，更及时地发现和解决了集中用餐过程中的问题，了解学生的想法和需求，消除了食品安全工作额潜在隐患。
（二）家长陪餐制
为促进家校互动，形成家校齐抓共管的良好氛围，今年4月，浑南区制定了《中小学校家长陪餐制实施方案》，让家长走进学校和孩子们共同用餐，全面推动校内食品安全公开化、透明化。学校每班选取一名身体健康、热心服务学校的家长，建立家长陪餐员数据库，采取轮换制，到学校食堂（或教室）陪学生就餐。各学校对家长提出的问题第一时间核实情况、制定方案、及时沟通、抓紧整改。此项新举措让家长成为学校食品安全的监督者，充分保障了家长的知情权和参与权。记录本上，既有家长宏观的建设性意见，也有微观管理细节的建议，家校共同为学生服务好，这种敞开校门、打开食堂的方式广受家长赞誉。
（三）家长协管制
家长陪餐制如果打开的是校门和食堂门，那么食品安全家长协管员制打开的则是后厨的门。教育局与食安委联合启动家长协管制，让家长走进食堂后厨全方位的开展定期检查，并利用信息平台交流互动、畅所欲言，大大增强了学校食堂内部的监管力度。
（四）家长参与制、决策制
浑南区开放办教育，部分学校先行先试开放办食堂。坚持儿童立场、家长立场和学校立场相统一，在选择供应商、在食堂运行过程中，赋予家长充分的知情权、参与权和决策权。每月一次食堂例会，家委会、校方、食堂三方参与共同参与;食堂面向家长开放，家长可进入校园随时了解一切情况;食堂监督委员会每月不定时到校就餐，避免问题堆积;每学期末进行满意度调查，满意度低于80%，家委会有权责令整改，整改不到位，有权要求校方与其无条件终止合同。家长的参与度大大提升了家长的满意度，家长的决策权成为一道有力的防线保障着校园的食品安全。
三、多点发力，全力发挥管理新动能
（一） 强化卫生宣教
区教育局要求学校每月开展一次食品安全宣传活动，主要从三方面在师生中普及食品安全法律法规和食品安全知識：一是调动学生。利用升旗仪式、班团队会等平台，通过文艺节目、手抄报等形式开展宣传，使学生了解“三无”食品的危害，掌握辨别伪劣食品的能力，养成不挑食的良好饮食习惯。二是发动家长。采取致家长一封信、家长会等方式向家长宣传《食品卫生法》，提高家长的食品安全意识，努力营造人人关注学生食品安全的氛围。三是课程促动。将食品安全知识教育列入安全课程内容，每学期不少于2课时。
（二）固化应急演练
食品安全突发事件应急演练在浑南区中小学是常态化工作。5月21日，区教育局联合区市场监督管理局、区卫生健康服务与执法中心、区综合事务服务中心开展学校食品安全突发事件应急演练观摩活动。活动以疑似食物中毒为背景，将前期处置、报告、应急响应、指挥协调、应急处置、后期处置六个环节一一展现。随即全区中小学全面开展演练，确保学校在面对突发事件时，井然有序面对，冷静正确地处理。
（三） 活化育人载体
每年的六月是学校食品安全教育活动月，教育局举办区域知识竞赛，学校开展形式多样、学生喜闻乐见的活动，增强广大师生食品安全知识技能，引导学生养成健康生活方式，切实营造我区安全、健康、和谐的校园文化氛围。
浑南区教育局保障学生食品安全多维度发力取得零食品安全事故的创新方式得到了多家媒体的关注。浑南区教育局校园食品安全工作的独特做法和经验得到了全市性的推广。
浑南区教育局将在“食品安全建设年”的大环境下，全面推进深化改革，继续把社会力量与学校管理做高度整合和深度融合，使沈阳市国家食品安全城市创建工作向纵深发展，为打造幸福校园、和谐校园、美丽校园不断探索新方法、开拓新路径、积累新经验、实现新突破，保障广大师生“舌尖上的安全”。
（责任编辑：李迪亚）
在食品安全建设工作中，沈阳市浑南区教育局努力创新保障方式，全力设置保护屏障，通过“多点联动拓展管理空间”为主要路径，以“美丽校园”考核评价体系为目标共识，多措并举，为确保全区中小学校校园食品安全筑起一道道防线。
一、完善制度，全面打开管理新思路
（一）强化责任意识
习近平总书记关于食品安全做出系列重要指示，要求大力实施食品安全战略。教育局高度重视，按照各级部署，统筹思考我区教育系统此项工作常态化的方法、步骤、策略。一是明确责任。强化食品安全工作是“一把手工程”意识，落实党支部书记、校长共同作为食品安全第一责任人的“党政同责”工作机制，签订《浑南区教育系统食品安全目标管理责任状》，明确责任。二是方案引领。把食品安全工作做为首要工作之一，制定区教育系统推进方案。三是学习提升。教育局要求全区校长、食堂管理员等相关人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，提高食安工作水平。四是评价保障。依据《创建国家食品安全示范城》《创建国家精神文明城市》《创建国家卫生城》标准，制定了《浑南区教育系统中小学创建“美丽校园”考评细则》。
（二）加强督导检查
对照《国家食品安全示范城市标准》《学校食品安全与营养健康管理规定》，结合我区创建“美丽校园”标准和各中小学实际情况，制定了《浑南区学校卫生及食品安全工作自查表》，采取各校自查、局机关抽检、整改反馈的闭环式监管制度，促进学校食安工作在规范管理中稳步推进。
区教育局联合教育督导室员、教育研究中心每学期不少于2次对中小学校的食品安全工作进行高标准、严要求、无盲区、全覆盖的检查，确保各学校食堂台账记录完整、条目规范，从业人员持证上岗定期培训，食堂环境整洁，设备设施、加工用具、餐具清洁消毒彻底，库存食品及原料无腐败变质、无超期，学校周边无违法商贩。
二、多元参与，全心拓展管理新举措
广开工作思路，拓展管理空间。教育局召集多方人群共同参与，集合多方力量携手联动，创新管理举措，扎实推进我区教育系统食品安全工作。
（一）校长试餐、陪餐制
学校建立并落实集中用餐岗位责任制度，要求学校书记、校长每天走进食堂、走到师生中间，提前半小时试餐。对于没有食堂的学校，班主任每天与学生在教室内同室同时同餐。校领导试餐、老师陪餐，更及时地发现和解决了集中用餐过程中的问题，了解学生的想法和需求，消除了食品安全工作额潜在隐患。
（二）家长陪餐制
为促进家校互动，形成家校齐抓共管的良好氛围，今年4月，浑南区制定了《中小学校家长陪餐制实施方案》，让家长走进学校和孩子们共同用餐，全面推动校内食品安全公开化、透明化。学校每班选取一名身体健康、热心服务学校的家长，建立家长陪餐员数据库，采取轮换制，到学校食堂（或教室）陪学生就餐。各学校对家长提出的问题第一时间核实情况、制定方案、及时沟通、抓紧整改。此项新举措让家长成为学校食品安全的监督者，充分保障了家长的知情权和参与权。记录本上，既有家长宏观的建设性意见，也有微观管理细节的建议，家校共同为学生服务好，这种敞开校门、打开食堂的方式广受家长赞誉。
（三）家长协管制
家长陪餐制如果打开的是校门和食堂门，那么食品安全家长协管员制打开的则是后厨的门。教育局与食安委联合启动家长协管制，让家长走进食堂后厨全方位的开展定期检查，并利用信息平台交流互动、畅所欲言，大大增强了学校食堂内部的监管力度。
（四）家长参与制、决策制
浑南区开放办教育，部分学校先行先试开放办食堂。坚持儿童立场、家长立场和学校立场相统一，在选择供应商、在食堂运行过程中，赋予家长充分的知情权、参与权和决策权。每月一次食堂例会，家委会、校方、食堂三方参与共同参与;食堂面向家长开放，家长可进入校园随时了解一切情况;食堂监督委员会每月不定时到校就餐，避免问题堆积;每学期末进行满意度调查，满意度低于80%，家委会有权责令整改，整改不到位，有权要求校方与其无条件终止合同。家长的参与度大大提升了家长的满意度，家长的决策权成为一道有力的防线保障着校园的食品安全。
三、多点发力，全力发挥管理新动能
（一） 强化卫生宣教
区教育局要求学校每月开展一次食品安全宣传活动，主要从三方面在师生中普及食品安全法律法规和食品安全知識：一是调动学生。利用升旗仪式、班团队会等平台，通过文艺节目、手抄报等形式开展宣传，使学生了解“三无”食品的危害，掌握辨别伪劣食品的能力，养成不挑食的良好饮食习惯。二是发动家长。采取致家长一封信、家长会等方式向家长宣传《食品卫生法》，提高家长的食品安全意识，努力营造人人关注学生食品安全的氛围。三是课程促动。将食品安全知识教育列入安全课程内容，每学期不少于2课时。
（二）固化应急演练
食品安全突发事件应急演练在浑南区中小学是常态化工作。5月21日，区教育局联合区市场监督管理局、区卫生健康服务与执法中心、区综合事务服务中心开展学校食品安全突发事件应急演练观摩活动。活动以疑似食物中毒为背景，将前期处置、报告、应急响应、指挥协调、应急处置、后期处置六个环节一一展现。随即全区中小学全面开展演练，确保学校在面对突发事件时，井然有序面对，冷静正确地处理。
（三） 活化育人载体
每年的六月是学校食品安全教育活动月，教育局举办区域知识竞赛，学校开展形式多样、学生喜闻乐见的活动，增强广大师生食品安全知识技能，引导学生养成健康生活方式，切实营造我区安全、健康、和谐的校园文化氛围。
浑南区教育局保障学生食品安全多维度发力取得零食品安全事故的创新方式得到了多家媒体的关注。浑南区教育局校园食品安全工作的独特做法和经验得到了全市性的推广。
浑南区教育局将在“食品安全建设年”的大环境下，全面推进深化改革，继续把社会力量与学校管理做高度整合和深度融合，使沈阳市国家食品安全城市创建工作向纵深发展，为打造幸福校园、和谐校园、美丽校园不断探索新方法、开拓新路径、积累新经验、实现新突破，保障广大师生“舌尖上的安全”。
（责任编辑：李迪亚）