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粥具有良好的养生保健功效,明代李时珍《本草纲目》继承前人的经验,收集筛选引用多位名家关于粥养粥疗的论述,对后世产生深远的影响。其中粥篇介绍粥食63种,关于粥的记载共有486处,具体可归纳为调和胃肠类、补益类、清热类、利湿类、解表类、温里类、安神类7大类。笔者对该书粥养粥疗的内容进行系统整理和分析。