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目的:评估原子吸收光谱法测定食品添加剂磷酸氢镁中铅含量检测结果不确定度,以确保测量结果准确可靠。方法:根据测量不确定度评定的通用规则,建立了基于原子吸收光谱测定方法的数学模型,分析了不确定度的来源,计算了各分量的不确定度及测量结果的扩展不确定度。结果:通过评定,该检测方法的不确定度主要来自于标准曲线的拟合和原子吸收光谱仪的误差。