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纤维素是不被消化的食物,但其作用不可忽视.它可刺激消化液的产生和促进肠道蠕动,吸收水分利于排便,还可降低血浆胆固醇水平,改善血糖生成反应,影响营养素的吸收速度和部位,对肠道菌群的建立也起到了有利作用.水果、蔬菜、谷类、豆类均含较多纤维素.
食物营养知多少(七)
【摘 要】
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纤维素是不被消化的食物,但其作用不可忽视.它可刺激消化液的产生和促进肠道蠕动,吸收水分利于排便,还可降低血浆胆固醇水平,改善血糖生成反应,影响营养素的吸收速度和部位,对肠道菌群的建立也起到了有利作用.水果、蔬菜、谷类、豆类均含较多纤维素.
【出 处】
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糖尿病之友
【发表日期】
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2021年11期
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