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本文以小陇山林业实验局左林山野菜加工厂为主,系统分析了小陇山林区野菜的安全开发利用问题,提出了一些有利于今后小陇山林区野菜产品在食品安全前提下的若干开发利用对策：小陇山林区目前最适宜安全开发利用的野菜种类确定有10余种;在野菜基地建设中应引入绿色食品标准和蔬菜无公害栽培技术;野菜加工厂选址标准应在国家标准的框架下提出一套企业标准体系;在野菜加工方法中,应着重推广采用干制、冷冻等＂绿色生产工艺＂;产品应执行企业自订并经天水市质监局认可的企业标准（Q/llyc01-2004）;应达到或满足其它确保食品安全方面