【摘 要】
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以玫瑰香葡萄为材料,研究了在20kV/m,40kV/m,60kV/m,80kV/m,100kV/m不同高压静电场处理1h对葡萄质量损失率、腐烂率、掉果率的影响。结果表明：高压静电场处理可明显减少葡萄储
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以玫瑰香葡萄为材料,研究了在20kV/m,40kV/m,60kV/m,80kV/m,100kV/m不同高压静电场处理1h对葡萄质量损失率、腐烂率、掉果率的影响。结果表明：高压静电场处理可明显减少葡萄储藏的质量损失,能延迟葡萄采后衰老,葡萄的腐烂率、掉果率明显降低;其中经60kV/m的高压静电场处理,葡萄保鲜效果最好,葡萄贮藏60d,好果率达80%。
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