许多人对南瓜存在着认识误区。有的糖尿病患者视南瓜为降糖药，不吃药专吃南瓜粉;有人由于长期大量吃南瓜，非但没有使血糖降下来，反而使血糖升高。糖尿病患者到底能不能吃南瓜？应当有正确认识。
　　其实，南瓜是一种低能量（每100克含22千卡热量）、高纤维、多维生素和矿物质的健康食品，糖尿病患者和健康人都可以适量食用。但是南瓜的血糖生成指数（CI）为75，属于高血糖指數食物。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，是非常有害的。
　　糖尿病人在选择食物时，除了看食物的血糖指数外，还要看食物中糖分含量。血糖负荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指数值的乘积。将碳水化物的数量和质量结合起来，可以对实际提供的食物或总体膳食模式的血糖效应进行定量测定，因此血糖负荷比血糖指数更能全面评价食物引起血糖升高的能力。
　　100克南瓜的血糖负荷为2～11，100克米做成的米饭血糖负荷为80，就是2两主食的血糖负荷值与1斤半南瓜的血糖负荷值相当。如糖尿病患者进食100克南瓜减去15克主食，就可扬长避短，放心吃南瓜。每周进食2-3次，每次100-200克，是切实可行的。
　　要注意南瓜有品种之分。比如日本是岛国，土壤偏碱，种出来的南瓜甜度较低，含碳水化物相对较少。而我国的南瓜则甜度相对较高，且同一地区南瓜品种也有差异，如广东地区南瓜可分两种，一种外形似灯笼称金瓜，含水分大，糖分少，味道差;另一种外形似小木枕称加丝瓜，含糖多，水分少，味道较好，人们常买来作为蔬菜食用。作为糖尿病患者，应尽可能选择金瓜，少用加丝瓜。
　　南瓜有嫩南瓜和老南瓜之分。嫩南瓜可作蔬菜，味甘适口，维生素C较多。老南瓜则含有丰富的糖类和淀粉、钙、铁、胡萝卜素等。糖尿病患者可以把南瓜作为健康膳食的组成部分，或将其作为蔬菜（用嫩南瓜）或替代部分主食（用老南瓜）。
　　南瓜不是糖尿病的“治疗药物”，切不可盲目夸大其作用，喧宾夺主，替代药物;也不用视之为猛虎，不敢沾边。