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在理工科院校开设“食品科学概论”公共选修课教程，是提高学生综合素质的重要教学环节。作者结合自己的亲身教学经历就食品科学概论课程的教学实践、教材内容、教学形式和方法以及考核方式等方面进行了探讨。
地方理工科院校公共选修课“食品科学概论”的教学探索
【摘 要】
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在理工科院校开设“食品科学概论”公共选修课教程，是提高学生综合素质的重要教学环节。作者结合自己的亲身教学经历就食品科学概论课程的教学实践、教材内容、教学形式和方法
【机 构】
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河南理工大学
【出 处】
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科教文汇
【发表日期】
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2015年25期
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