【摘 要】
：
使用从乌贼墨中提取的活性多糖对低温储藏的鱿鱼进行处理,通过测定细菌总数、挥发性盐基氮(TVB-N)值、pH值,并作感官评定来探讨其防腐作用。结果表明:乌贼墨多糖对冷冻鱿鱼有
【机 构】
：
广东海洋大学食品科技学院,广东海洋大学现代生化中心,广东海洋大学理学院
【基金项目】
：
广东省科技计划项目（2008B021100014）, 广东海洋大学人才引进项目（0812171）
论文部分内容阅读
使用从乌贼墨中提取的活性多糖对低温储藏的鱿鱼进行处理,通过测定细菌总数、挥发性盐基氮(TVB-N)值、pH值,并作感官评定来探讨其防腐作用。结果表明:乌贼墨多糖对冷冻鱿鱼有较好的防腐抗菌作用,多糖的最佳作用pH值为7.00,最佳使用质量浓度为7mg/mL;完全浸泡保藏的效果较浸泡20min后沥干的要好;在防腐抗菌效果上乌贼墨多糖的作用低于同质量浓度的山梨酸钾和壳聚糖,综合来看,7mg/mL的乌贼墨多糖和1mg/mL的山梨酸钾、3mg/mL的壳聚糖效果相当。
其他文献
ＣＦ１—１型１ｋＷ双通道彩色电视发射机故障两例罗彬（达川地区广播局６３５０００）例１故障现象合上电源总开关，总电源指示灯亮，按下开机按钮ＡＮ１，ＪＣ１不吸合，风机不转，风冷指示无，发射机无任何开机反映。故障检修：根据故
近日，黑龙江省鹤岗无线电管理处、监测站结合本地区实际．与鹤岗市文化广电新闻出版局成功举办了一场无线电执法应急实战演习。
水电站机组安装调试是影响机水电站运行安全的主要问题,只有将调试问题解决,并制定合适的改进方案,才能有效缓解电机机组出现的安装问题。进而保证进组运行安全,促使水电站能
将周作人从“文学革命”到“抗战前夕”散文发展的三个阶段 ,与同时期鲁迅的散文进行比较可以看出 ,从人品的高低和从时代的需要来看 ,周作人的散文固无法与鲁迅的相提并论 ;
目的:研究鲜驴乳缓解体力疲劳作用.方法:192只健康成年ICR小白鼠随机分为4批(每批48只),每批动物随机分为对照组、鲜驴乳低、中、高4组(每组12只),鲜驴乳低、中、高剂量(5、10、20 mL/kg bw.d)组分别灌胃给予鲜驴乳,对照组灌胃等体积蒸馏水,所有实验按照中华人民共和国卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003)方法操作,测定动物负重游泳时间、血清尿素氮(BUN)、血乳酸含量
利用超临界CO2流体萃取技术从大扁杏杏仁中提取杏仁油。确定了超临界CO2流体萃取杏仁油的最佳工艺参数为：萃取压力30MPa，萃取温度50℃，粒径40目，萃取时间2．5h。此条件下杏仁油得率
8月9日～10日，福建省信息化局（无线电管理办公室）在福建省无线电监测站武夷山直属分站举办了“福建省业余无线电台呼号管理培训班”。此次培训的主要内容有：业余无线电台呼号管理办
通过对魔术是否受著作权保护;魔术是否受专利权保护;魔术是否受商业秘密保护的界定与分析从而对魔术这种"艺术"保护提出相应的保护对策。
采用α-淀粉酶对莲子粉中的淀粉进行适度水解降低其黏度,提高冷冻干燥的效率,并探讨黏度与复水性之间的关系。在研究酶解时间、温度、pH值及酶添加量对莲子粉水解液黏度影响
目的探讨SOX和XELOX方案用于老年局部进展期胃癌新辅助化疗的疗效及安全性差异。方法符合入组条件的老年局部进展期胃癌患者66例,随机分为2组。SOX组患者术前行奥沙利铂联合