论文部分内容阅读
目的 了解银川市金凤区幼儿园食品卫生现状。以采取有效措施确保其食品卫生安全。方法 对金凤区46家托幼机构进行现场摸底调查。结果 46家托幼机构中。40家提供集体用餐。其中有12家无卫生许可证。37家幼儿园无健全的食品卫生管理制度及岗位责任制；20名从业人员无健康证。从业人员卫生知识知晓率低；24家幼儿园食堂布局和工艺流程不合理。结论 提高幼儿园经营者的食品安全意识，鼓励幼儿园自律。改善卫生设施。改进卫生监督方法，加强预防性卫生监督和经常性卫生监督是预防幼儿园发生食物中毒和其他食源性疾患的有效途径。