【摘 要】
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近年来频发的生鲜果蔬农药残留事件使农药残留问题日益成为消费者关注的焦点。以河北省唐山市的376名消费者为样本,基于多元排序选择模型,分析消费者对农药残留的风险感知程
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近年来频发的生鲜果蔬农药残留事件使农药残留问题日益成为消费者关注的焦点。以河北省唐山市的376名消费者为样本,基于多元排序选择模型,分析消费者对农药残留的风险感知程度及影响因素。研究表明:71.0%的消费者感知农药残留风险在一定程度上存在,对人体健康产生一定程度的威胁。消费者对政府及权威机构发布的检测报告等信息的信任程度、是否认为政府监管行为有效是影响消费者风险感知的主要因素;消费者对负面报道的关注程度、农药残留相关知识的积累、消费者对政府农药残留政策及标准的了解和信任程度、受教育程度、年龄等是影响消费者风险感知的次要因素。为引导消费者正确认知农药残留风险,树立食品安全信心,建议政府加强对农药残留的监管、建立有效的信息传递机制、加强对自媒体的管理等。
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