【摘 要】
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本文研究了卷须链霉菌(Streptomyces cirratus D-10)木聚糖酶水解玉米芯汽爆液,碱提玉米芯木聚糖的合适酶用量和酶水解时间,分别为80 U/100 mL,6 h和60 u / g,8 h.同时以玉米
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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本文研究了卷须链霉菌(Streptomyces cirratus D-10)木聚糖酶水解玉米芯汽爆液,碱提玉米芯木聚糖的合适酶用量和酶水解时间,分别为80 U/100 mL,6 h和60 u / g,8 h.同时以玉米芯粉作为酶解对照.表明玉米芯不同处理底物,汽爆液水解率最高,碱提玉米芯木聚糖水解率次之.酶解产物经TLC分析表明卷须链霉菌D-10 酶解产物以木二糖和木三糖为主,产物中没有阿拉伯糖,玉米芯汽爆液酶解产物中含有微量的阿拉伯糖.
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