【摘 要】
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羽衣甘蓝俗称绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝。属十字花科芸属甘蓝种中的一个变种。2年或多年生草本植物。原产地中海和小亚西亚一带。虽然作为观赏植物我国引进很早，但是作为菜用栽
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羽衣甘蓝俗称绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝。属十字花科芸属甘蓝种中的一个变种。2年或多年生草本植物。原产地中海和小亚西亚一带。虽然作为观赏植物我国引进很早，但是作为菜用栽培是近几年才开始的。菜用羽衣甘蓝含有多种营养成份，尤以维生素A（300－10000国际单位）和维生素B，（0．26－0．32mg），维生素C（163．6mg）的含量最为丰富。另外，钙的含量（108mg）也很高，是一种高营养的新型蔬菜。一、羽衣甘蓝的品种与特性1．品种菜用羽衣甘蓝栽培品种主要有3种：①苏格兰绿叶甘蓝。叶灰绿色，皱缩显著，有高矮2种，
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