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营养学是一门理论性较强的课程，在课堂教学中学生易于出现学习倦怠，为了提高该课程课堂教学的生动性和形象性，可以采用多种教学媒体，丰富教学形式。教学视频具有具象性和运动性，它能使理论知识形象化、具体化。教学中适当运用视频资料可将原本抽象枯燥的讲授变得生动有趣，对传统教学组织形式有着很好的补充作用。本文对营养学课堂教学中运用视频资料的必要性、视频资料的整理和使用方法以及视频资料使用中的注意问题进行了初步的讨论。