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【正】烹调使用的原料,不仅有大量鲜活的动植物原料,还有相当一部分经脱水干制的原料。原料之所以要经过脱水干制,一是为了便于保存,二是为了便于运输,还有就是有的原料经
干制原料涨发浅谈
【摘 要】
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【正】烹调使用的原料,不仅有大量鲜活的动植物原料,还有相当一部分经脱水干制的原料。原料之所以要经过脱水干制,一是为了便于保存,二是为了便于运输,还有就是有的原料经
【机 构】
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山东省即墨市技工学校
【出 处】
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职业
【发表日期】
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2009年5Z期
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