食源性致病菌近红外光谱分类鉴别的影响因素

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利用近红外光谱技术可以快速准确地鉴别食源性致病菌。通过对大肠埃希氏菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌3种致病菌的不同浓度和不同培养阶段的光谱数据经预处理后,进行主成分分析(principal component analysis,PCA)。研究结果表明,3种致病菌的不同浓度的累计贡献率均到达90%,不同培养阶段的累计贡献率均超过95%。前2个主成分建立的聚类分布模型皆能较好区分,说明近红外光谱技术对致病菌的浓度比较敏感,不同的浓度和不同的培养时间均会影响致病菌近红外谱图的变化,并干扰检测结果。因此,在对致病菌进行检测时,应对样品的前处理进行统一,以提高鉴别的准确度。
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