氯化苦熏蒸对粮食品质的影响

来源 :四川粮油科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wyingying

【摘要】

：

＜正＞粮食及食品在贮藏时为防止害虫,微生物危害,经常用熏蒸剂处理,这样可以达到杀虫,杀菌目的,但对粮食成分的变化究竞有何影响?目前大多不明了,为此,本文以氯化苦试验来探讨这个问题,现报告如下。 1.氯化苦熏蒸对脱脂大豆粉的影响称6克脱脂大豆粉放于烧杯中,并加入氯化苦,然后将烧杯置于真空干燥器内,密闭之,在室温下放置21天（八月十八日至九月八日）,分别在第一天,第三天,第二十

【作者】

：

王庆云

【出处】

：

四川粮油科技

【发表日期】

：

2020年01期

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