莲子心，又名莲心，为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种子中的青嫩胚芽。中医认为，莲子心味苦、性寒，可入心经、脾经和肺经，具有清心除烦、涩精止血、生津止渴之功效。该药适用于治疗心烦口渴、吐血、遗精、目赤肿痛、小便短赤灼热等病症。据史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄时总要用荷叶露珠炮制莲子心茶饮用，以养心益智、调整元气、清心火与解毒。莲子心有养心安神的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以起到健脑、增强记忆力、提高工作效率的作用，并能预防老年痴呆的发生。莲子心味道极苦，但有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
　　现代药理研究证实，莲子心中含有非常丰富的钙、磷、钾。这些成分除可以构成骨骼和牙齿外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经的传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。此外，磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，它可以帮助机体进行蛋白质、脂肪和糖类的代谢，并能维持体内的酸碱平衡，对精子的形成也有重要的作用。但因为莲子心具有清心降欲的作用，故性功能下降者不宜选用。下面就介绍几则以莲子心为主药的食疗方：
　　1.莲心茶：取莲子心、茶叶各适量。将二者择净后放入茶杯中，冲入适量的沸水，浸泡片刻后即可饮用，每日1剂。此方具有清热解暑、平肝降压的功效，适用于治疗暑热症和高血压等病症。
　　2.莲心鸡蛋饮：取莲子心、糯米各50粒，鸡蛋1个。将莲子心和糯米一起研为细末，与鸡蛋搅匀后一次吞下，每日1剂，可连续服2～3次。此方具有泻肝清胃、凉血止血的功效，适合有口苦胁痛、心烦易怒、寐少梦多等症状的慢性肝炎患者服用。
　　3.结香花二心汤：取结香花、灯心草、莲子心各适量，用沸水冲泡后饮用，每日1剂。此方具有清热利湿的功效，适用于治疗梦遗、滑精等病症。
　　4.康乃磬莲心茶：取康乃磬5朵，莲子心3克，蜂蜜适量。将康乃磬、莲子心择净，与蜂蜜一起放入茶杯中，冲入适量的沸水，浸泡片刻后即可饮用，每日1剂。此方具有利湿通淋的功效，适用于治疗小便短黄、淋沥涩痛等病症。
　　5.勿忘我莲心茶：取勿忘我花、莲子心各10克，用沸水冲泡后饮用，每日1剂。此方具有清热通淋的功效，适用于治疗遗精，梦遗等病症。
　　6.柏仁莲心粥：取柏子仁5克，莲子心10克，大米50克，白糖适量。将柏子仁研末，将大米和莲子心一起煮粥，待粥熟后加入柏子仁末稍煮再调入白糖即可服食。此方具有清肝泻火、宁心安神的功效，适用于治疗由心肝火旺引起的遗精等病症。■