品三秦大地美食

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  五星级的陕西大厦秦乐宫中餐厅,零点散座厅环境致雅,温馨和谐的氛围,可容纳上百人同时就餐;10个装修豪华的VIP包房,提供齐全的餐饮服务。这里,也可以举办不同形式的商务会议、私人会谈和休闲娱乐活动。
  餐厅汇聚着传统与新派陕西特色佳肴,以及其他中式特色美食。既保留了历史赐予的“陕菜”的独特文化理念,又与时俱进兼容了更多的健康时尚元素,演绎了与众不同的秦地宫廷菜,不少来过秦乐宫中餐厅的食客都盛赞这里的美食保持着陕西菜的独特美味。

特色菜品


  陕西葫芦鸡:久负盛名的葫芦鸡曾被誉为“古都长安第一味”,成菜色泽金黄,皮酥肉烂。因为在陕西方言中“福禄”与“葫芦”相近,所以葫芦鸡一直是一道味美且吉祥的菜。
  主厨在古法的基础上进行改良,将净鸡去脚和尾尖,用经过炒制的盐和大料腌制,再放入用花椒、八角、桂皮等调制的卤汤里煮至九成熟,然后上锅蒸半个小时,锁住肉里的鲜美汤汁,最后用蛋黄加淀粉挂脆薄糊入油炸至金黄。改良后的葫芦鸡外皮酥而不腻,内里的鸡肉完全炖烂入味,香、酥、嫩、脆同时在唇齿间呈现,是一道不容错过的美味。
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