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以功能红曲为试验材料,采用正交试验设计优化发酵洛伐他汀(MK)的条件:高温温度及持续时间,低温温度及持续时间,装瓶体积,装料量。结果表明,高温35℃持续5d,低温22℃持续15d,装料量360g/L为发酵MK的优化条件。同时,通过细胞培养实验发现,功能红曲与MK通过缓解内质网应激具有降脂作用。
红曲洛伐他汀发酵条件优化及降脂功能
【摘 要】
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以功能红曲为试验材料,采用正交试验设计优化发酵洛伐他汀(MK)的条件:高温温度及持续时间,低温温度及持续时间,装瓶体积,装料量。结果表明,高温35℃持续5d,低温22℃持续15d,
【机 构】
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武汉轻工大学生物与制药工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2014年01期
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31271855);湖北省自然科学基金面上项目(2012FFB04802);武汉轻工大学引进人才启动项目(2012RZ06)
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