【摘 要】
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泸定县位于四川省西部二郎山西麓，该地区土壤为黄棕壤、日照长、热量高，适宜花椒生长。泸定花椒主要产于岚安、烹坝、泸桥、冷碛、兴隆、得妥等乡镇。主要栽培品种有大红袍、团
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泸定县位于四川省西部二郎山西麓，该地区土壤为黄棕壤、日照长、热量高，适宜花椒生长。泸定花椒主要产于岚安、烹坝、泸桥、冷碛、兴隆、得妥等乡镇。主要栽培品种有大红袍、团状油椒、伞状油椒、高脚黄等。这些花椒，色泽暗红，香味浓郁，麻味厚重，麻香宜人，油脂重，无苦味，品质好，是泸定县农民经济收入的主要来源。但近年来，其产量持续下降，品质降低。
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