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食品检测是食品质量管理过程中的一个重要环节,在生产过程中起"眼睛"的作用,在最终产品检验中起到监督的作用,在食品资源的综合利用、新型保健食品的研制开发、食品加工技术的创新提高、保障人类身体健康等方面又具有十分重要的作用。常用的物理检测的内容与方法:密度法、折射法和旋光法。本文就以上3种方法进行详细的阐述。