【摘 要】
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<正>通常情况下,合格的鸡蛋具有正常的卵圆形形状,蛋壳的表面清洁无粪便,蛋壳厚度较大且坚硬,无软蛋等情况出现,重量约为40～75 g。蛋白浓厚,蛋黄呈现半球形凸起并位于蛋的中央
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<正>通常情况下,合格的鸡蛋具有正常的卵圆形形状,蛋壳的表面清洁无粪便,蛋壳厚度较大且坚硬,无软蛋等情况出现,重量约为40～75 g。蛋白浓厚,蛋黄呈现半球形凸起并位于蛋的中央,蛋黄膜无破损等。煮熟后,蛋白无味,蛋黄呈现淡淡的清香气息。而不合格的鸡蛋个体较小,易破裂且蛋形状异常,蛋黄蛋白发臭变色,不耐储存等。而在饲喂条件下,饲料对鸡蛋品质的质量指标均有不
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