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以全鱼粉饲料做对照（D1），用豆粕替代10％、20％鱼粉（D2、D3），玉米蛋白替代10％鱼粉（D4），啤酒酵母替代10％鱼粉（D5），配制5组等氮等能饲料，进行56d的养殖实验，研究3种替代蛋白源对褐点石斑鱼幼鱼（23．18±1．58g）生长性能、体成分及能量收支的影响。结果表明，实验条件下5组实验鱼的末体质量、增重率、特定生长率、肝体系数、脏体系数、肥满度和蛋白表观消化率差异不显著（P值〉0．05）。饲料转化效率、蛋白质效率、干物质和能量表观消化率差异显著（p值〈0．05），D2组最好而D5