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山珍海味虽然美味可口，却不一定健康，它只能满足富贵之人的奢侈虚荣心。如今人们吃的东西，应该把健康和营养摆在首位。哪些是健康食品，哪些是不健康食品，甚至是垃圾食品，我们需要有所鉴别、选而食之，这样我们才会健康长寿。
一、四大长寿菜
1、海带。干海带含水分28.5%、灰分17%、粗纤维21.2%、氮0.71%、蛋白质4.81%、脂肪1.2%、戊聚糖8.82%，还含大叶藻素、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、0—甲基木糖和洋芫荽糖。另外，海带还含鞣质、维生素B2和碘。海带的功效应用是多方面的，具有降血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇的作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用，还能预防动脉硬化。此外，海带还能软坚化痰、利水泄热，是治瘿瘤结核、疝瘕、水肿、脚气的良药。
海带价廉物美，可凉拌，可做汤，这都是常见的吃法，海带是一种药食同源的廉价食物。不过，脾胃虚寒者和孕妇不宜吃得太多。
2、香菇。干香菇所含化学成分十分复杂。一般来说，每100克干菇含水分17克、蛋白质1.4克、碳水化合物14克、粗纤维6.9克、灰分16.2克、钙100毫克， 磷162毫克、铁32毫克、硫胺素（维生素B1）0.02克、核黄素（维生素B2）2.53毫克、尼克酸（烟酸）55.1毫克、维生素C1毫克。此外，香菇还含多种微量元素和氨基酸。
香菇不仅营养丰富、味道鲜美，还可以用来治疗头痛、头晕、调节人体免疫功能，降低诱发胆瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。香菇还具有抗菌、降低血糖、悦神、开胃、止泻、止吐、益肠胃、化痰、理气等多种药理作用。怪不得从古至今，从帝王到百姓，有这么一种说法：四只脚（猪、牛、羊）的不如两只脚（鸡、鸭、鹅）的，两只脚的不如一只脚（蘑菇）的。
的确，香菇是一种优质的药食同源的食物。
3、蕨菜。蕨菜含有蕨素A、B、C、D、E、F、G、J、K、L、Z，棕榈酰素A、B、C，异巴豆酰蕨素B，苯甲酰蕨素B，乙酰蕨素C。此外，蕨菜还富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
蕨菜具有良好的清热解毒、杀菌清炎的功效，对发热、湿疹、疮疡等病症有一定的疗效。此外，蕨菜还具有滑肠，降气、化痰、治食隔、气隔、肠风热毒的功效。
蕨菜有涩味，食用必须用开水烫一下去掉涩味。由于蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。蕨菜不可多食还有一个原因，它含有微量的致癌物——蕨内酰胺。
4、马齿苋。每100克鲜马齿苋含蛋白质2.3克、糖3克、粗纤维0.7克、钙85毫克、磷56毫克、铁1. 5毫克、胡萝卜素2.23毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C23毫克。此外，还含有一定的二羟基苯乙胺、二羟基苯丙胺酸，苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸及蔗糖、葡萄糖、果糖等。
马齿苋又称长命菜，在我国各地均有分布。鲜食干食味道均佳，脆润柔嫩。马齿苋的药用价值更是不可忽视，它可以用于清热解毒、散血消肿，可治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒、瘰疬等病症。此外，马齿苋还有保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
二、其它的健康食物
1、土豆。心脏病特别是心功能不全患者均有不同程度的浮肿症状，所以必须要常服利脲消肿的药物。但是服用药物后易导致体内钾的流失，出现低钾倾向。而土豆含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最丰富，每100克土豆含钾502毫克，所以，常吃土豆可以补钾。
2、绿豆。每100克绿豆含蛋白质22.1克、碳水化合物59克、钙49毫克、磷268毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素0.22毫克、核黄素0.12毫克、尼克酸1.8毫克。绿豆不仅是优质的粮食之一，也是美味可口的蔬菜，更重要的是，绿豆的药用价值也很大，它可以清热解毒、消暑利水，可以治暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒、痈肿。具体来讲，可治大、小便不通，治农药中毒，治铅中毒，生绿豆粉调白酒可治疗烧伤。
3、南瓜。南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用。
4、香蕉。香蕉有清热、润肠、解毒，治热病烦渴、便秘、痔血的作用。
总之，绝大多数天然食物都具有药食同源的功能，具体的功能要靠我们继续探索。
一、四大长寿菜
1、海带。干海带含水分28.5%、灰分17%、粗纤维21.2%、氮0.71%、蛋白质4.81%、脂肪1.2%、戊聚糖8.82%，还含大叶藻素、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、0—甲基木糖和洋芫荽糖。另外，海带还含鞣质、维生素B2和碘。海带的功效应用是多方面的，具有降血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇的作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用，还能预防动脉硬化。此外，海带还能软坚化痰、利水泄热，是治瘿瘤结核、疝瘕、水肿、脚气的良药。
海带价廉物美，可凉拌，可做汤，这都是常见的吃法，海带是一种药食同源的廉价食物。不过，脾胃虚寒者和孕妇不宜吃得太多。
2、香菇。干香菇所含化学成分十分复杂。一般来说，每100克干菇含水分17克、蛋白质1.4克、碳水化合物14克、粗纤维6.9克、灰分16.2克、钙100毫克， 磷162毫克、铁32毫克、硫胺素（维生素B1）0.02克、核黄素（维生素B2）2.53毫克、尼克酸（烟酸）55.1毫克、维生素C1毫克。此外，香菇还含多种微量元素和氨基酸。
香菇不仅营养丰富、味道鲜美，还可以用来治疗头痛、头晕、调节人体免疫功能，降低诱发胆瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。香菇还具有抗菌、降低血糖、悦神、开胃、止泻、止吐、益肠胃、化痰、理气等多种药理作用。怪不得从古至今，从帝王到百姓，有这么一种说法：四只脚（猪、牛、羊）的不如两只脚（鸡、鸭、鹅）的，两只脚的不如一只脚（蘑菇）的。
的确，香菇是一种优质的药食同源的食物。
3、蕨菜。蕨菜含有蕨素A、B、C、D、E、F、G、J、K、L、Z，棕榈酰素A、B、C，异巴豆酰蕨素B，苯甲酰蕨素B，乙酰蕨素C。此外，蕨菜还富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
蕨菜具有良好的清热解毒、杀菌清炎的功效，对发热、湿疹、疮疡等病症有一定的疗效。此外，蕨菜还具有滑肠，降气、化痰、治食隔、气隔、肠风热毒的功效。
蕨菜有涩味，食用必须用开水烫一下去掉涩味。由于蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。蕨菜不可多食还有一个原因，它含有微量的致癌物——蕨内酰胺。
4、马齿苋。每100克鲜马齿苋含蛋白质2.3克、糖3克、粗纤维0.7克、钙85毫克、磷56毫克、铁1. 5毫克、胡萝卜素2.23毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C23毫克。此外，还含有一定的二羟基苯乙胺、二羟基苯丙胺酸，苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸及蔗糖、葡萄糖、果糖等。
马齿苋又称长命菜，在我国各地均有分布。鲜食干食味道均佳，脆润柔嫩。马齿苋的药用价值更是不可忽视，它可以用于清热解毒、散血消肿，可治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒、瘰疬等病症。此外，马齿苋还有保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
二、其它的健康食物
1、土豆。心脏病特别是心功能不全患者均有不同程度的浮肿症状，所以必须要常服利脲消肿的药物。但是服用药物后易导致体内钾的流失，出现低钾倾向。而土豆含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最丰富，每100克土豆含钾502毫克，所以，常吃土豆可以补钾。
2、绿豆。每100克绿豆含蛋白质22.1克、碳水化合物59克、钙49毫克、磷268毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素0.22毫克、核黄素0.12毫克、尼克酸1.8毫克。绿豆不仅是优质的粮食之一，也是美味可口的蔬菜，更重要的是，绿豆的药用价值也很大，它可以清热解毒、消暑利水，可以治暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒、痈肿。具体来讲，可治大、小便不通，治农药中毒，治铅中毒，生绿豆粉调白酒可治疗烧伤。
3、南瓜。南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用。
4、香蕉。香蕉有清热、润肠、解毒，治热病烦渴、便秘、痔血的作用。
总之，绝大多数天然食物都具有药食同源的功能，具体的功能要靠我们继续探索。