鲜枣贮藏研究概述

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根据近年有关鲜枣贮藏的研究结果,着重对枣果实采收后其形态结构、呼吸强度、内源激素含量、维生素C含量、乙醇含量和糖、酸等含量的变化,以及影响鲜枣贮藏寿命的因素(如品种、采收成熟度、药剂处理、包装和贮藏条件等)进行了较详细的报导。最后综合现有研究成果,对鲜枣贮藏保鲜技术提出了优势流程。 According to the research results of jujube storage in recent years, the changes of morphological structure, respiration intensity, endogenous hormone content, vitamin C content, ethanol content, sugar and acid content after jujube fruit are harvested are emphasized, and the storage life of jujube (Such as variety, harvest maturity, pharmaceutical handling, packaging and storage conditions, etc.) were reported in more detail. Finally, based on the existing research results, the advantageous process of fresh jujube storage and preservation technology is put forward.
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