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介绍了日本稻米加工、储藏流通、米制品加工和质量控制等稻米产业发展情况。针对我国稻米加工及流通中存在的问题,结合日本稻米产业发展的经验,对梳理政府与企业的定位及作用、主食产业化及救灾应急食品开发、减少大米过度加工、加强粮油营养健康教育等提出了合理化建议。
日本稻米产业发展对我国的启示
【摘 要】
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介绍了日本稻米加工、储藏流通、米制品加工和质量控制等稻米产业发展情况。针对我国稻米加工及流通中存在的问题,结合日本稻米产业发展的经验,对梳理政府与企业的定位及作用
【机 构】
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国家粮食局流通与科技发展司,国家粮食局科学研究院,河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2014年02期
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