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“寒食东风御柳斜”,嘿嘿,一年一度的清明节快到喽!我欢呼雀跃。不仅是因为可以休假三天,更重要的是,可以再跟我最爱吃的清明果“相会”喽!
清明果的做法简单,可它的味道却远远超过了山珍海味。大人们将一筐叶子上还带着露珠的棉菜采回家中。只见妈妈将水烧开,将洗干净的棉菜放进去熬,直到那棉菜一掐就软才算完成。接着用大勺子将柔软的棉菜從锅里弄出放清水里冷却,清明果的馅料也很诱人,如甜甜的红糖,色泽鲜艳的红瓜,香香脆脆的黑芝麻…….琳琅满目。
接下来,我就开始制作清明果了,我跟妈妈一起将糯米粉、棉菜汁倒入一个大盆中,揉啊揉,搓啊搓,大约过了半小时,一团碧绿的面团出现了。我学着妈妈的样子,往手上沾了油,往大面团上摘了一块小面团,放在手心上揉成一个圆圆的“绿皮球”。接下来,就是最关键的一步了。我小心翼翼地将大拇指放在团子的中间,弄出来一个小坑。随后,我又用食指不停地捏,将团子变成一个碧绿的“玉碗”。接着我用勺子不停地往“玉碗”中放馅料,馅料立即成了一座“小山”。可到下一步时,我却怎么也合不拢口子了。我竭尽全力将皮“粘”在一起,可失败了,馅掉出来,再揉的时候又破洞了…….等到“成功”的时候,我已经累得满头大汗了,掐指一算,我做一个清明果要用三团清明果的皮!尽管如此,我还是乐此不疲。
最后妈妈将做好的清明果放在有孔的盘子上,放入了蒸锅蒸,等到锅盖旁边的缝冒出了一缕缕白烟,清明果就可以吃了。打开锅盖,一股白烟和着棉菜的香味,顿时向我们扑来。我一看呀,这不是清明果,分明是天上的碧玉、珍贵的翡翠、发亮的绿玛瑙呀!等到清明果稍凉了的时候,我便迫不及待地拿起吃了起来。咬一口,甜甜的汁立刻涌进嘴中,香香的、滑滑的,一直流,流到了心里,甜到了心窝……我开心地笑了,心里那痛快劲儿就不用提了。弟弟吃得可神气了,活像是半路捡了块宝石。
清明果,这家乡传统的风味小吃!
(作者介绍:金子涵,浙江省乐清市虹桥镇第三小学学生,本文指导老师:周畅娟)
清明果的做法简单,可它的味道却远远超过了山珍海味。大人们将一筐叶子上还带着露珠的棉菜采回家中。只见妈妈将水烧开,将洗干净的棉菜放进去熬,直到那棉菜一掐就软才算完成。接着用大勺子将柔软的棉菜從锅里弄出放清水里冷却,清明果的馅料也很诱人,如甜甜的红糖,色泽鲜艳的红瓜,香香脆脆的黑芝麻…….琳琅满目。
接下来,我就开始制作清明果了,我跟妈妈一起将糯米粉、棉菜汁倒入一个大盆中,揉啊揉,搓啊搓,大约过了半小时,一团碧绿的面团出现了。我学着妈妈的样子,往手上沾了油,往大面团上摘了一块小面团,放在手心上揉成一个圆圆的“绿皮球”。接下来,就是最关键的一步了。我小心翼翼地将大拇指放在团子的中间,弄出来一个小坑。随后,我又用食指不停地捏,将团子变成一个碧绿的“玉碗”。接着我用勺子不停地往“玉碗”中放馅料,馅料立即成了一座“小山”。可到下一步时,我却怎么也合不拢口子了。我竭尽全力将皮“粘”在一起,可失败了,馅掉出来,再揉的时候又破洞了…….等到“成功”的时候,我已经累得满头大汗了,掐指一算,我做一个清明果要用三团清明果的皮!尽管如此,我还是乐此不疲。
最后妈妈将做好的清明果放在有孔的盘子上,放入了蒸锅蒸,等到锅盖旁边的缝冒出了一缕缕白烟,清明果就可以吃了。打开锅盖,一股白烟和着棉菜的香味,顿时向我们扑来。我一看呀,这不是清明果,分明是天上的碧玉、珍贵的翡翠、发亮的绿玛瑙呀!等到清明果稍凉了的时候,我便迫不及待地拿起吃了起来。咬一口,甜甜的汁立刻涌进嘴中,香香的、滑滑的,一直流,流到了心里,甜到了心窝……我开心地笑了,心里那痛快劲儿就不用提了。弟弟吃得可神气了,活像是半路捡了块宝石。
清明果,这家乡传统的风味小吃!
(作者介绍:金子涵,浙江省乐清市虹桥镇第三小学学生,本文指导老师:周畅娟)