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【正】 研究人员发现,脂肪的数量、而不是质量可以影响心脏病的危险性。高脂饮食(不论何种脂肪类型)能促使血凝因子Ⅶ(FVⅡ)增加,FVⅡ可以增加心脏病和卒中的死亡危险。此项研究结果增加了在以橄榄油为主要饮食脂肪的地区为什么心脏病发生率低的神秘感。丹麦研究人员检测了饱和、单不饱和或多不饱和的脂肪在FVⅡ饭后激活方面是否有差别,FVⅡ饭后激活是缺血性心脏病的危险因素。18名健康男性参加了6种不同