【摘 要】
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本文选用火焰原子吸收光谱法对人们生活的必需品之一-蔬菜中的微量元素锰进行了测定，其中选用人们常食用的茼蒿、芹菜、青椒和茄子为原料，标准溶液的配制选用了标准加入法。实
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本文选用火焰原子吸收光谱法对人们生活的必需品之一-蔬菜中的微量元素锰进行了测定，其中选用人们常食用的茼蒿、芹菜、青椒和茄子为原料，标准溶液的配制选用了标准加入法。实验结果表明在选用的这4种蔬菜中芹菜中的微量元素锰含量最丰富，其余3种蔬菜中也含有较丰富的锰元素；同时研究了焙烧温度对锰元素提取量的影响，结果表明；所选的4种蔬菜锰元素的提取量与焙烧温度有关，其中苘蒿和芹菜受焙烧温度的影响较大，青椒和茄子受焙烧温度的影响较小。
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