百合是观赏植物，茎叶翠绿，花色艳丽，令人赏心悦目。百合还是食品，味如山薯，鲜美可口。百合更是药物，其味甘而性微寒，味甘能补虚，微寒能清热，属滋养清热之品，入心经则清心安神而能益智，入肺经则清肺润肺而补肺，被古人誉为“渗利和中之美药”。
　　养阴润肺 百合养阴润肺，善治咳嗽日久、肺虚失润所致的干咳声短、痰少黏白或痰中带血等，其性微寒而兼清热，特别适用于肺虚有热者。
　　清心安神 百合能润肺清心、补虚安神，适用于热病伤阴、心肺阴虚所致的精神恍惚不定、失眠多梦者。其药性平和，适合中老年人长期服用。
　　增强免疫 百合具有增强机体免疫功能的作用，对免疫功能低下者效果更佳，并有抑制肿瘤细胞增殖的作用。
　　提高机体耐受力 百合还有提高机体耐受能力、镇咳、祛痰、平喘及安眠等作用。
　　【验方】
　　1.百合（鲜品30克）、莲子各10克，大枣5枚，大米100克，白糖少许。将诸药洗净与大米同煮成粥，早晚食用，有滋阴健脾、养心安神的功效。适用于身体虚弱者（表现为食欲不振、倦怠乏力、失眠健忘、大便溏泄）。
　　2.百合15克，甜杏仁10克，蜂蜜适量。将百合及杏仁用冷水发开，放入碗中蒸1小时，等温凉后加入蜂蜜，食百合、杏仁，喝汤，有滋阴润肺、止咳化痰的功效。适用于慢性支气管炎患者（表现为久咳不愈、干咳少痰）。
　　3.百合15克，太子参、黄芪各10克，水煎代茶饮。适用于咽干自汗者（表现为神疲乏力、体虚自汗、口燥咽干）。
　　4.百合30克，龙眼肉15克，生晒参5克，大枣10枚。将诸药水煎2次，每次30分钟，每日早晚服用。适用于神经衰弱者（表现为神疲乏力、心神恍惚、失眠多梦）。
　　5.百合、银耳、枸杞子各10克，大米100克。将百合、银耳用冷水发开切碎，然后与枸杞子和大米同煮成粥，早晚食用。有提高免疫功能，减少放化疗反应的作用，适用于肿瘤患者放化疗后的辅助治疗。
　　【注意】
　　1.百合药性寒润，风寒咳嗽及中寒便溏者不宜服用。
　　2.需放置于陰凉干燥处，密闭保存。