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金钗石斛是名贵的中药,为兰科石斛属多年生附生草本植物,含有丰富的生物碱、酚类、多糖类等功能性成分,现已成为现代医疗、保健食品等领域的研究热点。本文综述了金钗石斛功能性成分的提取、检测、结构鉴定及功能作用等研究进展,以及石斛类保健食品的开发现状和深度开发的前景。
金钗石斛功能性成分及保健食品开发研究现状
【摘 要】
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金钗石斛是名贵的中药,为兰科石斛属多年生附生草本植物,含有丰富的生物碱、酚类、多糖类等功能性成分,现已成为现代医疗、保健食品等领域的研究热点。本文综述了金钗石斛功
【机 构】
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西华大学生物工程学院四川省食品生物技术重点实验室,赤水仙草生物科技有限公司
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2014年12期
【基金项目】
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遵义市中药重大专项(赤中药科合201306)
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